Чем ремаркетинг отличается от ретаргетинга?

По сути, эти два понятия ничем не отличаются. Отличие заключается лишь в самом названии одного и того же инструмента разными платформами.

Ремаркетинг — это инструмент Google Adwords. 
Ретаргетинг — тот же инструмент, но уже Яндекс.Директ.

Также в рамках данных систем существуют свои особенности настройки ремаркетинга/ретаргетинга:

• Google Adwords: создание списков ремаркетинга — включение функции ремаркетинга для одного или нескольких списков
• Яндекс.Директ: добавление рекламных объявлений — включение функции ретаргетинга для одного или нескольких объявлений.

То есть Яндекс.Директ позволяет настраивать ретаргетинг в рамках отдельного объявлений, а не всей кампании, как в Google Adwords.